我们都知道现在很多的厨房设备在不停的更换，毕竟需要考虑到食用方面的情况。现在有多出了很多的开放式厨房，厨房用具使用一段时间后就会沾染狠毒的病菌，所以就需要更换一个的，不过很多的厨房中会使用到不锈钢材质的，不锈钢材质的可以使用很久，对于酒店厨具设备回收中要注意哪些问题呢，下面就让我们来具体的看一下吧。
1、卫生原则。厨房内部需要具有抗御污染的能力，这样才可以保证厨房中厨具的质量可以得到保证。现在市场中的橱窗已经采取封闭式的方式，而且这项技术也可以避免食品受到污染。
2、防火原则。在厨房中是会出现火源的，厨房中的防火材料可以防止室内的稳定，特别是厨具中的防火能力，还有厨具选择标准是更重要的。
3、方便原则。要设计一个合理的流程来摆放厨具的，灶台等位置的高低会直接影响到使用的方便性，要选择人体的操作原理来设计厨房用具。
4、美观。厨具在设计的时候不仅要实用，外观还要美观。实用与方便的需要要复合人体的设计。