造成木质托盘变黑变色的原因有很多种，下面列出四种常见的原因：

紫外线照射引起的变色：木质托盘在长时间暴露在阳光下时，表面的木材会受到紫外线的影响，产生氧化作用，使木材表面的颜色变深或变黑。这种变色现象在枫木、橡木、樱桃木等硬质木材中较为常见。

受潮引起的变形：木质托盘在潮湿的环境下容易出现变形和发霉的情况，这会导致木质表面的颜色发生变化。

油污、化学品等引起的腐蚀：木质托盘在接触油污、化学品等物质时，可能会对木材表面造成腐蚀，使木材的颜色发生变化。这种情况常见于餐馆、食品加工厂等场所使用的木质托盘。

使用次数增加引起的磨损：木质托盘在使用次数增加的过程中，表面的木材会受到摩擦力的作用，逐渐磨损，使木材的颜色变浅或变亮。这种变色现象在软木如松木、云杉等较为常见。

总之，为了保持木质托盘的颜色和形状的稳定，我们需要在使用过程中注意避免上述四种情况的发生。对于长期暴露在阳光下的木质托盘，我们可以采用喷漆或覆盖防晒膜等方法进行保护；对于在潮湿环境使用的木质托盘，我们可以采用防潮处理或定期晾晒等方法；对于需要接触油污、化学品等物质的木质托盘，我们可以采用耐腐蚀材料或进行防护处理；对于使用次数较多的木质托盘，我们可以采用硬木制作或定期维护等方法来延长使用寿命。