花椒在我国的资源非常丰富，分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。花椒种植已经成为很多农民致富又一出路。
种植花椒致富，需要卖出好价格，那就要保证花椒的品质。花椒的采摘时间在7到十月，地方不同，采摘时间也不一样。采摘回来的花椒不能及时干燥，也会影响到花椒的品质。
花椒采摘回来后要立马晾晒，争取当天晒干，不可堆积，否则容易发霉。自然晒干的方法受天气影响较大，花椒夹杂的杂质较多，品质难以保证，同时费时费力，效率不高。
现在，很多花椒种植户选择烘房来干燥花椒，大大提高了花椒干燥效率，并保证花椒干燥的品质。而在烘干期间就要做好排湿工作，否则对花椒的品质也是有影响的。
传统烘干机大多采用燃料加热，受天气影响较小，但是需要操作人员连续工作，温度和火候难掌控，并且带来环境污染等问题。同时，干燥设备不能及时排湿，花椒冷却的过程中多少会造成影响，所以需要在烘房配置高温除湿机来排湿。