土方工程是建筑工程施工中主要工程之一，包括一切土( 石) 方的挖梆、填筑、运输以及排水、降水等方面。土木工程中，土石方工程有： 场地平整、路基开挖、人防工程开挖、地坪填土，路基填筑以及基坑回填。
要合理安排施工计划，尽量不要安排在雨季，同时为了降低土石方工程施工费用，贯彻不占或少占农田和可耕地并有利于改地造田的原则，要作出土石方的合理调配方案，统筹安排。
土方工程根据其使用期限和施工要求，可分为性和临时性两种，但是不论是性还是临时性的土方工程，都要求具有足够的稳定性和密实度，使工程质量和艺术造型都符合原设计的要求。同时在施工中还要遵守有关的技术规范和原设计的各项要求，以保证工程的稳定和持久。
质量标准：
1、柱基、基坑和管沟基底的土质，必须符合设计要求，并严禁扰动。
2、填方的基底处理，必须符合设计要求和施工规范要求。
3、填方柱基、基坑，基槽、管沟回填的土料必须符合设计要求和施工规范要求。
4、填方和柱基、管沟的回填，必须按规定分层密实。
5、土方工程的允许偏差和质量检验标准，应符合相关规定。