餐厅厨房设备：

灶台和烤箱：灶台和烤箱是厨房中基本的设备之一，它们负责食品的烹饪和烘烤。一个好的灶台和烤箱可以提高烹饪速度，保证食品的质量和口感。

冰箱和冰柜：冰箱和冰柜是厨房中必不可少的设备，用于储存食物原料和成品。一个良好的制冷设备可以保持食品的新鲜度和口感，同时也可以减少食品浪费。

洗碗机：洗碗机是厨房中不可或缺的设备之一，它可以大大减轻厨师的工作量，提高工作效率。一个好的洗碗机可以快速清洗餐具，保证餐具的卫生和清洁。

切菜机和搅拌机：切菜机和搅拌机是厨房中常用的设备，用于切割和搅拌食品原料。这些设备可以大大提高工作效率，减少人工操作的时间和精力。

除了以上提到的设备，餐厅厨房还需要其他一些辅助设备，如热水器、柜、排烟系统等。这些设备可以确保厨房的正常运行，提高食品质量和性。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

调理设备

此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

保洁柜的主要功能是保持食品清洁、新鲜，防止滋生。它采用质地优良的钢材制造，结构坚固，耐用性强。保洁柜内部通常配备有空气循环系统，可以有效地去除异味和潮气，保持食品的口感和品质。此外，保洁柜还具有温度控制功能，可以根据食品的种类和保存需求调节温度，确保食品始终处于很好的保存状态。