商用厨房设备设计原则：

1、的原则人身至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑隐患，避免过多的尖锐设计，设备符合人体原则，从材料的选择，到安装的过程，将原则贯彻到每一个细节中，保障人在使用过程中的。

2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，必须按照正确的流程设计各部位的排列，大到整体的间隔布局，再小到灶台的高度，吊柜的位置的细节设计等，都直接影响到使用的效率和方便程度，要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序，再加强人员定岗定位设计，和双通原理，避免流程错乱，顺序对碰，从而提升整体厨房输出效率。

3、卫生的原则厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到杜绝食物生熟交叉、净污交叉，且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间；然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力，防止蟑螂，老鼠蚂蚁等有隙可乘，才能保证整个厨房设备的内在质量。

钢制厨房设备的另一个优势是其设计的灵活性和多样性。现代钢制厨房设备通常采用模块化设计，能够根据厨房的空间和使用需求进行定制。比如，厨房中的操作台、洗涤槽、储物柜等都可以根据厨房的尺寸和布局进行调整，以实现合适的使用效率。这种定制化的设计不仅能够节省空间，还能提高厨房工作流程的便利性，使得烹饪过程更加流畅。

在餐饮业的激烈竞争中，一个效率高、卫生且功能齐全的商用厨房是餐厅成功运营的关键。而厨房设备厂家作为这一领域的专家，其责任重大，需不断研发与创新，以满足商用厨房日益多样化的需求。

随着人们生活质量的提高，食品问题日益受到关注。钢制厨房设备因其突出的耐用性和性能，在食品领域发挥了重要作用。其中，保洁柜作为重要的存储设备，在确保食品新鲜、卫生方面扮演着不可或缺的角色。