商用厨房设备设计原则:
1、的原则人身至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑隐患,避免过多的尖锐设计,设备符合人体原则,从材料的选择,到安装的过程,将原则贯彻到每一个细节中,保障人在使用过程中的。
2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,必须按照正确的流程设计各部位的排列,大到整体的间隔布局,再小到灶台的高度,吊柜的位置的细节设计等,都直接影响到使用的效率和方便程度,要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序,再加强人员定岗定位设计,和双通原理,避免流程错乱,顺序对碰,从而提升整体厨房输出效率。
3、卫生的原则厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到杜绝食物生熟交叉、净污交叉,且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间;然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力,防止蟑螂,老鼠蚂蚁等有隙可乘,才能保证整个厨房设备的内在质量。
钢制厨房设备在现代厨房中越来越受到欢迎,成为许多商业厨房和家庭厨房的常见选择。这类设备因其坚固耐用、易于清洁、且具有较长使用寿命而广泛应用于各种烹饪环境中。无论是餐饮行业的商业厨房,还是注重功能性和设计感的家庭厨房,钢制设备都能够满足不同需求,成为厨房中不可或缺的一部分。
尽管钢制厨房设备具有诸多优势,但在选择时仍需根据实际情况做出判断。比如,虽然钢制设备耐用且易于清洁,但它的价格相对较高,可能不适合预算有限的家庭或小型餐馆。此外,钢材的重量较大,在搬运和安装过程中可能需要额外的人员和设备。尽管如此,随着市场上技术的不断进步,许多钢制厨房设备已经越来越轻便,安装也变得更加简便,满足了不同消费者的需求。
安装油烟处理设备后,酒店厨房的环境将得到明显改善。员工们能够在更加清新的空气中工作,提高工作效率和满意度。同时,厨房的卫生状况也将得到提升,减少因油烟引起的火灾等隐患。