此外，厨房设备工程的布局还应结合人员数量、单位餐量峰值与操作周期进行评估。利用仿真软件进行动线模拟，能够提前发现潜在的拥堵点或流程中断风险，为布局调整提供数据支持。

另一个值得注意的优点是钢制设备的易清洁性。厨房环境通常容易积累油污和食物残渣，这些污垢不仅影响美观，还可能滋生。钢制设备表面光滑，且不容易吸附油渍，清洁起来十分方便。只需要用湿布擦拭或使用常规的清洁剂，就能快速去除污渍。相比之下，木质或其他材料的厨房设备在清洁时可能会遇到更多的难题，容易滋生霉菌，且一旦损坏，难以修复。

不锈钢是一种耐腐蚀的金属材料，其主要成分为铁、铬、镍等。由于其耐高温、抗氧化、耐腐蚀的特性，不锈钢厨具在厨房中的应用非常广泛。无论是锅具、刀具还是餐具，不锈钢厨具都能保持良好的性能，帮助人们在烹饪时更加得心应手。尤其是在烹饪过程中，不锈钢材料不会与食物发生反应，确保了食物的原汁原味。这一点在处理酸性或碱性食材时尤为重要，很多材质的厨具在这种情况下可能会影响食物的口感和质量，而不锈钢则不会出现这样的情况。

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。