牛肉面是襄阳人喜欢的早餐，在历经多年的时间里，老谭家牛杂面，采各家面之长，加配秘制汤料，采用上好的中药香料,形成一整套规范严谨的制作程序。在生活质量不断提高的今天,人们不再是以填饱肚子为基础，更注重饮食的口感,营养价值，老谭家牛杂面富含牛骨高汤，营养丰富，绿色健康，补充人体内的钙机能，正符合现代人对饮食的完美需求。
襄阳牛肉面，以早餐，快餐为主。培训内容包括原材料的选择、配方比例、牛肉牛杂的清洗与烧制技巧、高汤熬制、调味方法、红油底料制作、煮面技巧等等。主要面食有：牛肉面，牛杂面，排骨面，海带面，豆腐面，热干面，炸酱面，凉面凉皮等，还有牛杂牛肉火锅系列，满足了人们多方面的需求。根据店面大小，投资2至3万即可以开一家小店，真正的投资少，见效快，低风险的项目，让投资者从根本上实现盈利。一般5-7天即可学会，学不会可免费再学，满意为止，配方无保留，学习期间免费提供食宿。