吉林省庆余坊酱菜有限公司，选料严格，制作精细，讲究色、香、味、形。具有“鲜、甜、脆、嫩”四大特点，口感爽脆、令人回味无穷。
酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，
具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。
根据《中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对酱腌菜的定义，
酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。
开胃、生津止渴、润肠
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，保存时间长。不同种类咸菜用的原料不同，大多是就地取材，有芥菜、白菜、萝卜、黄瓜等，具有开胃、生津止渴、润肠等功效。
1、开胃：咸菜风味独特，若食欲不振可适量食用，以增加其他食物的摄入，以免因食欲不振导致营养不良的发生。
2、生津止渴：咸菜由各种蔬菜调制而成，味美，食用可促进唾液腺分泌，具有生津止渴的功效。
3、润肠：咸菜的制作原料为蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，帮助消化。