冻干机是运用提升的基本原理开展干躁的一种技术性，是要被干燥化学物质低温环境下快速冻结，之后在适度的真空下，使冻洁的水分立即提升变成水蒸汽析出的过程.冷冻干燥/冻干机获得时代的产物称之为冻干物，该过程称之为冻干。
冻干技术的应用生物制药层面、生产过程中、中药生产中、医疗领域、食品冻干的应用等。工作的时候，将物料架从冷阱腔中指出，放置备用主题活动硬质塑料园盘上(均放置于冷阱腔上边)，再将有机玻璃罩罩好，若选用旋盖设备冻干物料，物料预冻之后立即将物料从预冻架转移至旋盖装置置物板上，再将旋盖使用的有机玻璃罩罩好。
冻干机设备全部冻干过程全是低温环境低电压自然环境中进行，冻干方法可以有效地保存冻干新产品的热敏性成份及原来生物特性。冻干过程是一个由超低温慢慢迟缓提温的过程，假如提温太快、温度太高，容易造成后冻干产品外观设计坍塌、成色欠佳，冻干过程分成：预冻、升华干燥、分析干躁等三个阶段。
冻干机设备工作就是在真空状态下，从固态硬盘的试样中直接把有机溶剂提升为汽态来达到干躁的效果。因为是在常温下乃至超低温状况下干躁试品，所以才影响到样品生理活性，而且处理过的试品呈疏松多孔结构情况，便于融解。因此冻干是储存生理活性试品的好办法。
冻干机设备物料预冻：
物料的预冻是冷冻干燥过程的关键因素，预冻过程的好与坏直接关系冷冻干燥产品的质量。物料预冻过程基本上可以分为慢速度冷冻、快速冷冻，用户可以依据实际要灵便实际操作机器设备，做到物料的预冻。如：
1、慢速度冷冻：事先备好物料放进冷阱，盖上保温盖，开启制冷压缩机，预冻逐渐；
2、快速冷冻：优先开启制冷压缩机，待冷阱腔气温下降到一定环境温度，然后将事先备好物料放进冷阱，预冻逐渐；