日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。
日本清酒品牌：
1、全国品牌 常见的日本清酒品牌有月桂冠、菊正宗、大关、白鹤等。
2、地区品牌 如：樱正宗、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。
购买日本清酒，不看品牌看等级。如葡萄酒分级制度一样，清酒也有类似的分级制度，优质清酒称为“特定名称酒”。
清酒的酒标不像葡萄酒酒标那样难懂，要区分出普通酒与优质酒，只要找到两个重要信息：特定酒名称，精米步合(也被称为：精米率或精米比例)。
日本清酒等级（由高往低）：纯米大吟醸、大吟醸（精米步合50%以上）；纯米吟醸、吟醸（精米步合50%-60%）；纯米酒、本酿造（精米步合60%-70%）；普通酒（酿造酒+糖类，加入大量食用酒精、食用添加剂的低端酒）。
中国市场上1.8L的瓶装酒占90%以上，如菊正宗，白鹤、松竹梅、月桂冠等清酒，大多采用1.8L的瓶装。
下面小编以清酒为例，为大家介绍一下日本的清酒是如何进口到中国的？
一、进口清酒贸易商需要取得哪些资质呢？
需取得进出口收发货人和进口食品进口商两项备案。
二、清酒进口报关申报资料有哪些？
基础单证：箱单、发票、合同、提单、申报要素等。
外商提供：原产地证，卫生证，成分检测报告，灌装证明，配料表
进口商提供：中英文标签，收发货人备案号等。
商品编码
商品名称 其他发酵饮料
增值税率 13%
惠国税率 40%
消费税率 10%
申报要素
0 品牌类型 [?]
1 出口享惠情况 [?]
2 品名(中文及外文名称)
3 成分含量
4 加工方法(发酵、混合)
5 酒精浓度
6 包装规格
7 品牌(中文或外文名称)
8 年份
9 级别
10 GTIN
11 CAS
12 其他
三、日本清酒到港后就按照下面流程报关即可：
1，日本清酒发货--收发货人备案（完成）--
2，清酒标签审核（到港前就应该做完）–-
3，清酒标签备案（到港前就应该做完）–-
4，换单（提单换取提货单）–-
5，清酒的报检（出具通关单）-–
6，然后在报关–-
7，缴纳关税（必须）--
8，清酒海关查验–-海关放行–-
9，清酒放入监管仓库-–
10，贴中文标签-–商检抽样（必须）-–
11，出卫生证及备案号–-
12，后对外销售。