米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
突出优势 ：
1、工艺：自动下料、自动接杆、自动剪断、出机即熟、一次成型、不用蒸煮。
2、卫生：性能稳定，生产过程无污染，卫生。
3、营养健康：直投米粉，一次成型，无生产环节污染，生产过程短，营养破坏及损失率低，营养丰富、味道鲜美。
4、用途广泛：早餐店，学校、部队、医院、企事业单位食堂可任意的自行生产，超市、市场可即产即销各种米线、米粉等，用途广泛实用。