蜗牛作为食品中的，营养丰富，味道鲜美，其中的蛋白质含量比牛羊肉传统蛋白质还要高，脂肪胆固醇却比较低，是的营养滋补品。
蜗牛作为药用动物在我国已经很久的历史了，李时珍的本草纲目就有记载，蜗牛肉、壳都可入药。具有很好的清热、消肿理疝作用。在很多方面都可以发挥药用价值，
随着人们生活水平的提高，近几年蜗牛成了市场上的新宠，养殖前景非常广阔。
白玉蜗牛的食性广而杂，是杂食性动物，常用的青绿饲料有：含有大量叶绿素及多种蛋白质、矿物质和维生素的蔬菜、某些树叶、水生植物、多叶农作物的茎叶，如：大白菜、莴苣、包菜、丝瓜、豆类及各种瓜果、滕本植物的叶等都是蜗牛的上好饲料。
适当的温度是保证蜗牛正常生长活动的前提条件。蜗牛是冷血动物，即变温动物，其体温随环境温度的变化而变化，所以温度对蜗牛的生长、繁殖显得尤为重要。养殖白玉蜗牛的适宜温度为20 ℃ ~ 32 ℃，昼夜温差不可过大，一般以不超过5 ℃为宜。夏季应进行降温，可采取加强通风、遮阳、勤洒水等措施。冬季可采用暖气、火炉、灯泡、电炉、地火、火墙等设施加以保温。
蜗牛的放养密度可根据气温、个体大小和增长情况及时适当调整，并且坚持大小分养的原则。幼牛的放养密度可以高些，种牛的放养密度可以低些，气温低时，放养密度可以高些，气温高时，放养密度可以低些。