一次性老火锅底料也就是精炼牛油火锅底料，是目前火锅行业异常火爆的产品，它比普通的火锅底料更香更浓郁，但他不是用的回收老油的方式，是因为底料里每一种原料的配比，和香料的神秘搭配，所以才能使得汤底更加的香醇浓郁，那么这种老火锅料有哪些优点呢？
1、原料品质
老火锅底料的原料品质选择上更加注重质量，市面上的牛油质量参差不齐，要把火锅做成老油型的，牛油的品质和醇厚度一定不能差，精心选择的香料才能使得底油又香又有厚度。
2、汤底清亮
这种老火锅底料做出来的火锅汤底清亮，没有浑汤情况，是因为底料与油的比例协调、配料配比科学，所以不会有浑汤的情况。但是口感一点都不差，麻辣鲜香，厚味十足，不加高汤也可以。
3、一次性健康锅底
大家都知道，食品这块现在的监管是越来越严格，合格的生产厂家是万万不敢使用回收油的，每一批进厂的食用油厂家都会提供检测报告，并且进行二次验收，会对油的酸价、过氧化值等进行检测，如果不符合回返回原料厂家的。所以大家在外面吃火锅一定要搞清楚用的是不是预包装的底料，这种一般都是一次性的。
4、无色素添加
一次性老火锅底料的麻辣鲜香来源于天然的香料和豆瓣酱、牛油的结合，其中无任何的有害型人工添加剂，选用上好的红辣椒取其色泽，让人吃的放心。
以上是一次性老火锅底料的四大优点。使用这种底料做出来的火锅，顾客回明显感觉回味性强，醇香馥郁，不用老油也可以做出来的地道老火锅。
目前这样的火锅底料市面上也有不少，小编在这里提醒大家，不管是开店还是批发代理，在选购时一定要多家比对，选择一家品种齐全、品质稳定的火锅底料生产厂家。