酸菜鱼是非常闻名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。
一.训练内容：
酸菜鱼技能训练
二.训练课程组织：
1、酸菜鱼的制造原理、配料的挑选、收购、初加工与保留。
2、酸菜鱼的制造的主料及配料等悉数制造流程。
3、学员时刻学习酸菜鱼制造的制造技能及店面办理流程。
4、温习制造技能，独立完结商品的制造。
三.开店辅导课程：
1.开店流程讲解，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2.项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3.店肆运营小窍门，轻松创造财富。
四。实际操作内容：
1、酸菜鱼的体系叙述；
2、酸菜鱼质料的选购；
3、酸菜鱼食材的预加工；
4、酸菜鱼加工的根本规范；
5、酸菜鱼加工的技能过程；
6、酸菜鱼运营定价原则；
7、系列调味品及质料的货源途径；
8、运营选址与生意窍门,出资分析，运营办理。