重庆可欣餐饮培训技术学校

烤猪蹄重要的是什么在哪里去学

价格:面议 2022-01-21 12:18:01 472次浏览

目前,我们的招牌猪脚有四种口味:原味、蜜汁味、蒜香味、地狱辣味。原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣、开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来则有一股蜂蜜的味道,咸香回甜;蒜香味猪脚是在猪蹄上浇蒜蓉后烤制而成的。

烤猪蹄先卤后烤,外皮脆嫩焦香,内里软糯,肥而不腻。配上辣椒面孜然等调料,卤制成酱色的主体更加诱人。

重庆可欣烤猪蹄的学习内容:

1、如何选猪蹄;

2、处理猪蹄的方法;

3、猪蹄的串制;

4、各种香料的认识;

5、香料配比及操作;

6、猪蹄的卤制;

7、烤猪蹄的方法;

8、原料采购、存放、保鲜技术;

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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