重庆可欣餐饮管理有限公司

培训内容；

一、烤鱼秘制香料的制作；

二、烤鱼秘制香油的制作；

三、市场采购的方法与技巧；

四、鱼的宰杀及前期处理；

五、鱼的腌制方法与调料的配置；

六、鱼的烤制方法、调料的使用技巧；

七、锅底的调制及各种味型的配方；

八、成品的调配。

万州烤鱼外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷。重庆可欣名厨专业一对一教学，香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料的秘制配方，鱼的烤制与实际操作，鱼的炖煮技术与实际操作。师傅教教你如何选鱼杀鱼烤鱼，全程手把手教学！