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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南，早时期，济南府鲁菜名师云集，更因佳肴速出而红极一时。各商富贸，达官显贵纷至沓来，人们曾如此赞美“黄焖鸡米饭”，“此鸡匠心独运，是上品之上”，现在流行济南的黄焖鸡米饭即由此而来，也正如迅雷之势在发展。
【黄焖鸡米饭的学习内容】
1、三黄鸡的选择
2、三黄鸡鸡肉的吃了方法、腌制方法
3、黄焖鸡核心酱料的制作配方配比
4、黄焖鸡配菜的挑选、处理、加工
5、黄焖鸡煲的时间、火候掌控特制米饭技术配方配比（米饭是有香味的哦）
