为什么夏天做菠萝包再合适不过？因为，当它表面包裹上菠萝皮以后，不需要发酵箱，也不需要用烤箱+热水创造发酵条件，直接室温下就可以进行最后发酵了。
普通的甜面包即使在夏天，如果没有发酵箱，也是需要用热水创造发酵湿度的，不然湿度不够。但菠萝包表面有了一层菠萝皮以后，对湿度的要求就没那么高了。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
菠萝包是西点项目面包系列的，由于形状像菠萝，所以被称为菠萝包，而且菠萝包一出炉，那种香味是能飘香到五百米以外，而且售价也很便宜，不是很贵，平均在两元左右，都是大众消费，面包店里是必备的产品，而且重庆可欣餐饮培训师傅是一对一教学的，全程都是实践操作，学会为止。
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