消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
方便。酒店的独特服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
洗消设备
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
调理设备
主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
酒店用品的特点：
1.涉及的行业门类多，品种繁杂；
2.注重造型及外观工艺，较为时尚、美观；
3.使用简单，方便，适应面广（无需专业人员操作），流动性强；
4.无配件提供及维修服务（少数厨房设备带有维修服务）；
5. 此类产品大部分均是消耗品，不可以作为固定资产；
6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。