大型连续式微波干燥机主要应用于：食品，药品，农副土特产品，添加剂，调味品，中草药材料，化工产品，工业用品和其它粉状，颗粒状，片状或胶体等需要干燥的产品。具体应用设备有：食品干燥设备，中草药材干燥设备，添加剂干燥设备，化工产品干燥设备，木材干燥设备，大豆干燥脱水设备。
微波加热与传统加热相比，具有以下优点：
1、高效、能耗低：微波加热不需要传导、物料本身直接发热，没有能量损耗，效率高；
2、加热均匀：连续流水线干燥，干燥物料在运动，使物料加热均匀，温度均匀、干燥均匀；
3、干燥速度快：微波是物料极性分子每秒钟24亿5千次的摩察，迅速升温；
4、无热惯性：微波开机即用、关机即停；
5、安全：由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放；
6、环保：微波设备在使用过程中没有污水、费气、费渣排放；
7、卫生：对使用环境无污染干净卫生；
8、操作简单、易控 ：有开关按钮控制、仪器仪表显示和PLC自动控制、触摸屏显示操作。
物体吸收微波能量转化成热量后，物体温度升高，物体内含的水分蒸发，脱水，干燥；对于食品类的物料，在烘干的过程中若适当地控制脱水速度，就能让物体的结构松疏，膨化。在这个过程中，也可以控制调高加热温度，使物体处于烘烤状态。