单硬脂酸甘油酯化学名为单十八(烷)酸丙三醇酯（Glycerin monostearate），简称单甘酯（GMS），分子量358。工业产品通常为无味、无臭、无毒的微黄色蜡样固体或片状，含有少量的二酯及三酯。
产品质量指标：
项目
GMS
单酯含量(％)
40-42
色泽
白色或浅黄色
性状
蜡样固体粉末或片状
碘值(gI2∕100g)≤
3.0
熔点(℃)≥
53
游离酸(以硬脂酸计,%)≤
2.5
重金属(以Pb计，%)≤
0.0005
砷（以As计，%）≤
0.0001
铁（以Fe计，%）≤
0.0002
注:部分指标可根据客户需要作相应的调整
应用领域：
单甘酯在硬质PVC、UPVC板材型材、管材、管件生产中作为内润滑剂，使制成品表面光滑、光亮且不喷霜，对PVC树脂还有一定的增塑改性作用；
在复合铅盐稳定剂、复合稀土稳定剂、ACR加工助剂中是不可或缺的润滑剂，且可作为胶乳的分散剂及合成石蜡的配合剂。
单甘酯HLB值3.6-4.0，是油溶性非离子表面活性剂。作为乳化剂、乳化稳定剂和增稠剂广泛应用于香精、香料、润肤霜、软膏、发乳、洗发香波、药品和其它乳化液中。