肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
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理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
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开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
1、肥肠粉的系统性制作步骤；
2、肥肠粉原料的选购；
3、肥肠粉食材的预加工实操；
4、肥肠粉加工的基本标准；
5、肥肠粉加工的工艺实操；
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
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