肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西小吃。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
杭州金勺子肉夹馍培训内容：
理论课程：
1、如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。
2、主要系统学习如何制作腊汁肉。
3、主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。
4、学习揉面、发酵、擀饼等知识。
5、习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。
6、学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。
7、学习如何切制烤好的馍馍。
8、学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。
实践操作：
朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。
学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。
努力让学员所学都能达到师傅的水准。
培训保障：
1.保证每个学员全程都是实践动手学习
2.保证核心技术配方无保留传授技术
3.保证学习中途不增加任何杂费
4.保证学员能够完全掌握核心技术
5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。
咨询热线：周老师
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杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。