纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!
【纸包鱼的学习内容】
口味有：蒜香的、酸辣的、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味等任选四种口味，教您正宗的纸包鱼技术。
1、 纸包鱼所有材料的认识、各种食材的作用、可量化标准
2、 鱼的选择、杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心配方配比
3、 纸包鱼秘制辣椒油核心配方配比制作方法
4、 纸包鱼各种核心配方配比秘制酱料的制作
5、 各种辅料、、配菜的处理、加工
6、 底料的炒制核心配方配比
7、 学习店铺选址、装修、菜单制作等开店课程指导
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
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