手抓饼起源于台湾，05年从台湾引进内地，手抓饼千层百叠，层如薄纸，面丝牵连。外脆里韧，入口松软，且一股浓郁的葱油与香味扑鼻。自引入内地，风靡全国，饼摊随处可见。经过多年的创新，口味丰富，可搭配番茄酱、黑椒酱、酱爆汁、麻辣汁、沙拉酱等等，也可以搭配鸡蛋、培根、火腿、里脊肉、生菜等多种配菜。
可欣手抓饼学习内容：
1. 如何发面、发面的技巧，面水的比例
2. 揉面的成都、擀面的手法
3. 设备操作、饼皮制作
4. 香料、调料的性质，酱料的调制方法配方配比
5. 烤制的手法
6. 各种配料的处理加工
7. 所有材料后期的收藏保管
8. 开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等
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可欣餐饮集团全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米，是目前全国校区中面积大之一。环境优美，服务棒，口味正宗的小吃培训学校。
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