很多餐饮店头痛的就是饭菜制做工序繁琐劳累，而且出餐速度慢、人工成本高，而羊肉汤馆的制作工序简单，将切好的羊肉片放入汤锅中煮熟，捞出来沥干放入汤碗中，再冲入乳白的羊肉白汤，撒上葱花和香菜，再加上一点辣椒油，一碗热气腾腾的羊肉汤便做好了。用汤勺喝上一口，顿时香气四溢心满意足。
羊肉汤富含蛋白质，滋补养身，健脾益气。羊肉汤不仅顾客受众群体广，而且制做程序简单，上手就会。但是可不要小看了这一碗汤，羊肉汤可是有很多其它美食所不具备的巨大优势。
其次，羊肉汤馆往往都是夫妻店，正是因为它制作简单，所以夫妻俩口便能忙活过来，人工成本低。
重要的是，羊肉汤毛利润高，再配上油饼油条等其它餐品，早中晚皆可营业，一天下来，一家小小的羊肉汤馆日赚数千元不是问题！