重庆飘味香餐饮培训学校

在哪可以学习包子早餐技术零基础教学

价格:1 2020-01-03 02:46:58 304次浏览

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包子馒头携带方便、出餐快捷,成了众多上班族必备的早餐,如何做到让更多的食客喜爱与追捧,面的口感和馅的味道那是最关键的。

重庆飘味香全国连锁几十家分校,始终以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分之百满意为中心,提供全面、适合、独具特色的餐饮小吃技术。零基础,全套教学,高级面点师傅操作技术过硬,确保学到真技术。

培训事项:

1.炒馅料(酱肉、鲜肉、牛肉、三鲜、香菇、芽菜、白菜、玉米、青菜....)原材料选择加工处理

2.选面(低、中、高筋面粉),和面(面粉、水的比例,揉面手法技巧)

3.发面(状态、气味的标准)

4.醒面(目的:口感更好、更松软,时间把握,状态观察)

5.下剂子(一个包子或馒头的计量,精确到克)

6.成形(包包子的手法,花型制作)

7.二次醒发(时间、状态掌控)

8.蒸(时间控制)

早餐全套:包子、馒头、花卷、油条、豆浆、烧麦、麻球、米糕、南瓜饼、南瓜粥、小米粥、营养粥、泡菜......

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