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胡椒的食用价值：
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2.胡椒的气味能增进食欲；
3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4.胡椒有防腐抑菌的作用；
5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制海鲜类菜肴；
6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗
在烹饪界，胡椒是很常见的调味料。我们常见的胡椒不外乎两种：白胡椒与黑胡椒。白胡椒一般磨作白胡椒粉，因具有独特的辛辣口感，在中餐里多用来给汤增加风味。黑胡椒则是摘下的青胡椒果直接晒干的产物，它以胡椒特有的清爽香味为主，但香气会快速消散，这之后才是辛辣。
正因为此，黑胡椒常现磨现用，西方人餐桌上常常会有胡椒研磨瓶，而白胡椒的香味即使磨成粉也可以留存，因此它常以粉瓶的形式出现在我们的厨房。
白胡椒与黑胡椒
西方人喜欢用黑胡椒来调味一切菜肴。罗马人埃皮西乌斯写就的《烹调书》涉及近四百道菜，其中有三百多道都会用及胡椒，许多菜谱甚至以“再撒些胡椒就可以上桌”为结尾，可见少了胡椒，一道菜就不算完整。
白、黑胡椒以及较为少见的绿胡椒、红胡椒，均源自胡椒科胡椒的果实，只是加工的方式不同
胡椒的美妙风味来自于胡椒果实中富含的芳香物质。这些令人清爽的风味物质多含于胡椒科植物体内的球状精油细胞，因此胡椒科很多植物都是香料——以果入香的胡椒，以叶入香的蒌[lóu]叶，以花序入香的荜茇[bì bá]。
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拓展资料：
如今，被卷入舆论风暴中的释永信依旧每天参加4点多的早课，接待一个接着一个。但在30多年前，释永信只是一个初中未毕业的安徽皖北农村少年。
释永信入寺的时间有两种说法，他的自传中称1981年入寺，而《新少林寺志》记载的是1982年。进入少林寺后，释永信拜行正方丈为师，主要工作之一，就是跟随失明的师父上访。
上世纪70年代末，“僧道管庙，以庙养庙”宗教政策出台，但地方政府没有真正落实，行正带着释永信多次去开封地区(当时登封县属开封地区)统战部、河南省委统战部、中央统战部、国家宗教局、中国佛协去做工作，要求僧人管寺，把门票经营权等寺院管理权从文物部门移交给僧人。释永信也在长期的上访中，慢慢熟悉了北京的资源和人脉。
1987年行正圆寂。当地政府在第一时间出手，派出工作组，主导少林事务，开始着手整顿。公安部门还着重对僧人出家前的情况进行调查，重点是出家前有无违法犯罪行为。少林寺重组了寺务委员会，名誉方丈德禅任主任，素喜、行孝、永信为主要成员。