开料机是一些轻工行业不可缺少的设备。传统观念，开料机是借助于机器运动的作用力加压于刀模，对材料进行切割加工的机器。近代的开料机发生了一些变化，开始将高压水束、超声波等先进技术用于皮革冲切技术中，但人们仍然将这些设备归纳在开料机类的设备中。
开料机的英文名称为Cutter Maching，意思是切割机。是一种在工业生产中用来冲裁各种柔性物料的加工机器。
这种机器根据各地的习惯匹配了很多不同的称呼。在国外，人们称其为切割机；在台湾，人们根据其英文的译音同汉语意思的巧合称为开料机；在香港，人们根据其功能而称其为啤机；在大陆，人们又根据其用途称为下料机。
操作时应注意事项：
1》裁刀设定时，一定要先放松设定手轮，使设定杆接触到裁断点控制开关否则裁刀设定开关转至ON时，无法产生设定的动作。
2》工作时裁刀尽量置于上压板之中央位置，以免造成机械之单边磨损，影响其寿命。
3》更换新裁刀，如高度不一样时，请依设定方法，重新设定。
4》裁断动作时，手请离开裁刀或斩板，严禁用手去扶助刀模而来裁断，以免危险。
5》操作人员如需暂离位置时，请务必关掉马达开关，以免他人不当操作而损坏机台。
6》请避免超负荷使用以免损坏机器而减少使用寿命。
在木工行业的同行都知道，目前木工是一个很吃香的行业，而作为木工行业常用到的数控木工开料机设备也正向高速化、高精度以及开放式数控系统方向发展。
1、目前随着数字控制系统核心处理器性能的不断进步,当前空运行速度已经达到100米/min,高速度加工中心速度最高可达到80米/min。传感器技术和伺服控制技术的不断发展,在数控系统的控制下,机床的精确运动已经进入亚微米级阶段,超精密加工可以执行纳米级的精确运动。在数控机床向高精度化和高速化方向发展,数控木工开料机设备能够告诉处理输入的指令数据,同时还可计算出伺服机构的位移量,伺服电机也以高速做出反应。由于个人计算机软件资源丰富且有良好的人机界面,实现开放式数控系统,计算机数控系统更易实现机电一体化、经济性好、功能更加强大、柔性好并且可靠性高。